初競り！クロマグロ451万円？？？あらら？ - 衣食住 aucru.com

築地初競り クロマグロ４５１万円で落札
[http://www3.nhk.or.jp/news/html/20150105/t10014433971000.html]

おととしは、１億超えと日本と中国の資本家？が争っていましたが
去年は700万台、そして今年は400万台と・・・

ちなみに今年は、おなじみの木村清社長のすしざんまいが落札したそうです。

まあ通常の初競りに戻ったと言う感じでしょうか

マグロ

落札相場 | 平均価格 6644 円 ± 18,245 平均入札 7.31 - 603 件
ヤフオク開催中 | 2591 件

本マグロ

落札相場 | 平均価格 3390 円 ± 3,905 平均入札 4.71 - 70 件
ヤフオク開催中 | 19 件

クロマグロ

落札相場 | 平均価格 2726 円 ± 1,854 平均入札 3.58 - 240 件
ヤフオク開催中 | 214 件



マグロはオークションでもお得に落札することが可能ですが
やはり解凍がキモですね
年末のまぐろのテレビをみていると塩水で解凍するのは絶対条件であとは温度等を上手く調節する感じだそうです。
で、あとは、切り方ですが、筋に沿って綺麗に剥ぐように切ると極上の赤身を楽しめるかな〜と